Nusantara
1 jam 5 mnt
Kesulitan: Mudah
★ 4.9 (24)
Ayam Goreng Lengkuas
Oleh cooking.bysalza
Ayam diungkep bumbu kuning dan lengkuas parut lalu digoreng hingga keemasan.
Porsi Masak
4 porsi
Satuan Takaran
Bahan-Bahan
- Bahan utama
- 700 g ayam (potong 8 bagian)
- 400 ml air
- 1½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 300 ml minyak goreng
- Bumbu halus
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm kunyit
- Bumbu parut
- 5 cm lengkuas (parut)
Langkah-Langkah Memasak
-
1
Ulek bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan kunyit sampai halus. Parut lengkuas.
-
2
Masukkan ayam, bumbu halus, lengkuas parut, daun salam, garam, gula, dan air ke dalam panci. Aduk rata.
-
3
Masak sampai mendidih, kecilkan api, lalu ungkep sekitar 30 menit sampai ayam empuk dan air menyusut.
-
4
Angkat ayam dan tiriskan sampai permukaannya tidak basah agar minyak tidak memercik. Sisihkan bumbu sisa ungkepan.
-
5
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng ayam 5-7 menit per sisi sampai keemasan, lalu tiriskan.
-
6
Goreng sisa bumbu ungkepan sampai kering dan renyah. Sajikan di atas ayam.
Cooksnap — Hasil Masak Komunitas (2)
Sudah mencoba resep ini? Bagikan catatan dan foto hasil masakan Anda.
Masuk ke akun Anda untuk mengirim foto Cooksnap atau menyimpan resep ini.
Masuk
Rafi Akbar
Sari Wulandari